RODZAJE HERBAT
Herbata czarna – mocna herbata, o bogatym smaku z zawartością kofeiny, najczęściej pochodzi z Chin, Sir Lanki i Indii.
English Breakfast – to mocna mieszanka różnych odmian herbaty czarnej, przeznaczona do picia z dodatkiem mleka i cukru. Zwykle do śniadania.
Assam – mocna, czarna, indyjska herbata o głębokim, dymnym smaku i aromacie. Może być podawana z mlekiem i cukrem. Idealna na początek dnia i po południu.
Ceylon – wyrazista czarna herbata z Sir Lanki o cytrusowej nucie. Nadaje się do podawania z mlekiem, ale także z cytryną. Idealna na popołudnie.
Oolong – tradycyjna chińska herbata o niewielkiej zawartości kofeiny, smakowo plasuje się pomiędzy herbatą czarną a zieloną. Przypisuje się jej właściwości odchudzające. Ma delikatny smak, nie wymaga dodawania cukru ani mleka. Wspaniała do picia po południu.
Earl Grey – aromatyczna czarna herbata z dodatkiem olejku z bergamotki i cytrusów. Idealna z dodatkiem mleka i cukru. Znakomita na popołudnie.
Chai – czarna herbata z przyprawami takimi jak imbir, cynamon, kardamon, koper włoski, goździki oraz pieprz czarny. Podawana najczęściej z mlekiem i cukrem.
Darjeeling – delikatna herbata o nucie kwiatowej, smakuje najlepiej bez dodatków, ewentualnie z plasterkiem cytryny. Idealna na popołudnie.
Sencha – to delikatna zielona japońska herbata, której listki przypominają małe igiełki.
Gunpowder – odmiana chińskiej zielonej herbaty. Jej listki zwijane są w maleńkie kulki, które otwierają się w trakcie parzenia.
Herbata zielona – pochodzi z Chin i Japonii,
Herbata czarna – mocna herbata, o bogatym smaku z zawartością kofeiny, najczęściej pochodzi z Chin, Sir Lanki i Indii.
English Breakfast – to mocna mieszanka różnych odmian herbaty czarnej, przeznaczona do picia z dodatkiem mleka i cukru. Zwykle do śniadania.
Assam – mocna, czarna, indyjska herbata o głębokim, dymnym smaku i aromacie. Może być podawana z mlekiem i cukrem. Idealna na początek dnia i po południu.
Ceylon – wyrazista czarna herbata z Sir Lanki o cytrusowej nucie. Nadaje się do podawania z mlekiem, ale także z cytryną. Idealna na popołudnie.
Oolong – tradycyjna chińska herbata o niewielkiej zawartości kofeiny, smakowo plasuje się pomiędzy herbatą czarną a zieloną. Przypisuje się jej właściwości odchudzające. Ma delikatny smak, nie wymaga dodawania cukru ani mleka. Wspaniała do picia po południu.
Earl Grey – aromatyczna czarna herbata z dodatkiem olejku z bergamotki i cytrusów. Idealna z dodatkiem mleka i cukru. Znakomita na popołudnie.
Chai – czarna herbata z przyprawami takimi jak imbir, cynamon, kardamon, koper włoski, goździki oraz pieprz czarny. Podawana najczęściej z mlekiem i cukrem.
Darjeeling – delikatna herbata o nucie kwiatowej, smakuje najlepiej bez dodatków, ewentualnie z plasterkiem cytryny. Idealna na popołudnie.
Sencha – to delikatna zielona japońska herbata, której listki przypominają małe igiełki.
Gunpowder – odmiana chińskiej zielonej herbaty. Jej listki zwijane są w maleńkie kulki, które otwierają się w trakcie parzenia.
Herbata zielona – pochodzi z Chin i Japonii, zawiera kofeinę. Powstaje z liści niepoddanych fermentacji – natychmiast po zerwaniu przeprowadzany jest proces suszenia. Dzięki temu przechowuje ona więcej cennych składników od czarnej herbaty. Wspaniałe źródło antyoksydantów, słynie jako herbata dająca siłę i zdrowie. Najlepiej podawać bez żadnych dodatków.
Herbata jaśminowa – to mieszanka zielonych herbat wzbogacona dodatkiem z esencji kwiatów jaśminu. Idealna, aby się nią rozkoszować w wolne popołudnie.
Herbata biała – powstaje z młodych pączków, które jeszcze nie zdążyły się rozwinąć. Zebranie takich pączków możliwe jest jedynie na wiosnę. Zawiera kofeinę. Znana z bogatej zawartości antyoksydantów. Ma jasną barwę i delikatny smak. Można podawać ją z miodem. Jest jedną z najdroższych herbat.
Herbaty ziołowe – to mieszanki różnych ziół i przypraw. Nie zawierają kofeiny. Mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Można je pić o każde porze dnia, także przed snem.
Herbata miętowa – to herbata z liści mięty pieprzowej. Idealna na kłopoty żołądkowe, łagodzi stres, wspomaga odchudzanie.
Rooibos – znana także jako herbata czerwona. Pochodzi z Afryki, ma łagodny smak, można ją pić z mlekiem i miodem.
Yerba Mate – znana także pod nazwą Mate Green, jest również nazywana argentyńskim zielonym złotem. Dzięki temu, że zawiera znaczne ilości mateiny, substancji podobnej do kofeiny, napar Yerba Mate pozwala się lepiej skoncentrować i działa skuteczniej niż filiżanka kawy.
feinę. Powstaje z liści niepoddanych fermentacji – natychmiast po zerwaniu przeprowadzany jest proces suszenia. Dzięki temu przechowuje ona więcej cennych składników od czarnej herbaty. Wspaniałe źródło antyoksydantów, słynie jako herbata dająca siłę i zdrowie. Najlepiej podawać bez żadnych dodatków.
Herbata jaśminowa – to mieszanka zielonych herbat wzbogacona dodatkiem z esencji kwiatów jaśminu. Idealna, aby się nią rozkoszować w wolne popołudnie.
Herbata biała – powstaje z młodych pączków, które jeszcze nie zdążyły się rozwinąć. Zebranie takich pączków możliwe jest jedynie na wiosnę. Zawiera kofeinę. Znana z bogatej zawartości antyoksydantów. Ma jasną barwę i delikatny smak. Można podawać ją z miodem. Jest jedną z najdroższych herbat.
Herbaty ziołowe – to mieszanki różnych ziół i przypraw. Nie zawierają kofeiny. Mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Można je pić o każde porze dnia, także przed snem.
Herbata miętowa – to herbata z liści mięty pieprzowej. Idealna na kłopoty żołądkowe, łagodzi stres, wspomaga odchudzanie.
Rooibos – znana także jako herbata czerwona. Pochodzi z Afryki, ma łagodny smak, można ją pić z mlekiem i miodem.
Yerba Mate – znana także pod nazwą Mate Green, jest również nazywana argentyńskim zielonym złotem. Dzięki temu, że zawiera znaczne ilości mateiny, substancji podobnej do kofeiny, napar Yerba Mate pozwala się lepiej skoncentrować i działa skuteczniej niż filiżanka kawy.
WŁAŚCIWOŚCI HERBATY
Teina – substancja będąca herbacianym odpowiednikiem kofeiny znajdującej się w kawie. Stymuluje ona ośrodkowy układ nerwowy zapewniając pobudzenie, poprawę koncentracji, jasność umysłu, zniwelowanie zmęczenia jak i lepszą wentylację płuc oraz wydzielanie trawiennych soków. Jej ilość jest różna, od herbaty zielonej gdzie znajdziemy tylko parę miligramów, po herbatę czarną – nawet do 100mg na filiżankę.
Polifenole – zwane inaczej flawonoidami (głównie katechiny), współpracują z teiną regulując jej wchłanianie do organizmu, dzięki czemu pobudzenie teiną jest dłuższe i mniej gwałtowne w odróżnieniu od kofeiny w kawie. Działają silnie antyoksydacyjnie i wiążą metale, dzięki czemu niszczą wolne rodniki przyczyniające się do powstawania nowotworów. Niwelują zlepianie się płytek krwi, więc zapobiegają powstawaniu skrzepów, a także poprawiają stabilną budowę naczyń krwionośnych.
Tanina – garbnik, który obniża moc działania teiny, czyli sprawia, że napar herbaciany jest bardziej odprężający i relaksujący.
L-Teanina – znajduje się wyłącznie w liściach herbaty. Aminokwas ten przede wszystkim wpływa na obniżenie ciśnienia i pobudza pracę mózgu, zapewniając odprężenie i koncentrację, uspokaja.
Minerały: – wapń (budowa kości, praca mięśni) – żelazo (transport tlenu jako składnik hemoglobiny, wzrost i regeneracja tkanek) – potas (gospodarka wodna i praca serca) – fluor (rozwój kości i zębów) – magnez (metabolizm, przewodzenie impulsów nerwowych) – cynk (procesy metaboliczne, skóra) – sód (gospodarka wodna i praca serca) W zmiennych ilościach i proporcjach w zależności od rodzaju herbaty.
Witaminy: – A (wzrok, stan skóry, paznokci i włosów), – B1, B2 (metabolizm, układ nerwowy), – C (odporność, przyswajanie żelaza), – D( rozrost i regeneracja kości i zębów, przewodnictwo nerwowe), – E (utrzymanie młodości, młody wygląd), – K (krzepliwość krwi i jej produkcja)
Właściwości herbaty czyli – na co wpływa spożywanie herbaty:
1. SERCE
Dzięki polifenolom, a przede wszystkim katechinom herbata przeciwdziała miażdżycy i zawałom serca. Związki te wpływają również na obniżenie cholesterolu, co ma kluczową rolę jeśli chodzi o przepustowość naczyń krwionośnych. Najwięcej katechin znajduje się w herbacie zielonej i białej. Herbata pobudza w pozytywny sposób układ krążenia i usprawnia funkcjonowanie naczyń krwionośnych. MÓZG Zawarte w naparze flawonoidy przeciwdziałają udarom mózgu. Picie ok. 4 filiżanek zielonej lub czarnej herbaty zmniejsza ryzyko o 20%. NOWOTWORY Katechiny, których bogactwo znajduje się w zielonej herbacie mają właściwości zapobiegające powstawaniu nowotworów, a dodatkowo są w stanie wzmacniać działanie leków, hamując rozwój powstałego już nowotworu. W Chinach i Japonii gdzie spożywa się najwięcej zielonej herbaty notuje się najniższy odsetek np. raka prostaty.
2. ODPORNOŚĆ
Przeciwutleniacze sprawiają, że herbata ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Związki te zatrzymują rozwój drobnoustrojów, a także uniemożliwiają wydzielanie toksyn i enzymów powodujących choroby. Najlepiej działa EGCG – Galusan Epigallokatechiny. Z kolei L-Teanina wzmacnia komórki immunologiczne, a także podnosi aktywność komórek odpornościowych. Ponadto herbata generalnie wzmacnia organizm, dodaje energii co ma znaczenie dla układu odpornościowego, bo zmęczony i słaby organizm jest łatwym celem dla bakterii, wirusów i grzybów.
3. PŁUCA
Herbata wzmacnia płuca, a właściwie ogólnie układ oddechowy dlatego, zwłaszcza u osób palących, zaleca się picie naparu herbacianego. Wszystko za sprawą polifenoli, które strzegą DNA przed uszkadzającymi je toksynami zawartymi w papierosach. Z tego typu uszkodzeń bardzo często wynikają wszelkiego rodzaju mutacje łańcucha genetycznego, które następnie prowadzą do powstawania komórek nowotworowych. Związki zawarte w herbacie, działają również pozytywnie na jamę ustną. Osoby palące powinny jednak uważać na yerba mate, ponieważ jej spożywanie może paradoksalnie przyczyniać się do powstawania raka przełyku, jednak nie są to oficjalnie potwierdzone informacje.
4. ZĘBY
Osoby, które piją regularnie herbatę (oczywiście bez cukru) z pewnością mogą liczyć na piękny biały uśmiech. Napar jest bogactwem wapnia i fluoru, które mają niewątpliwy wpływ na trwałe, mocne i zdrowe zęby. Dzięki spożywaniu herbaty znacząco obniża się rozwój próchnicy, przede wszystkim dzięki katechinom, które uniemożliwiają „przyczepianie” się bakterii do płytki zębowej. Herbata ma również ogólnie działanie antybakteryjne, dlatego pozytywnie wpływa na całą jamę ustną. Najbogatsze we wspomniane związki są herbata zielona i napar z rooibosa.
5. UMYSŁ
Zawarta w herbacie teina jako stymulant pomaga aktywować nasz układ nerwowy, dzięki niej zawarte w mięśniach, mózgu i narządach naczynka krwionośne ulegają poszerzeniu, co poprawia przepływ krwi, a co za tym idzie transport tlenu do komórek. Cały ten proces wpływa bardzo korzystnie na nasze myślenie, dodaje nam energii zarówno fizycznej jak i pozytywnie pobudza naszą psychikę, wspomaga koncentrację i usuwa znużenie.
6. SYLWETKA
Na szczególną uwagę zasługuje przede wszystkim herbata Pu-Erh, która zyskuje coraz większą popularność na rynku suplementów na odchudzanie. Wiele badań potwierdza jej ogromny wpływ na spadek masy ciała, głównie za sprawą ograniczania uczucia głodu i zmniejszania apetytu, a także z uwagi na bogactwo polifenoli, które regulują tworzenie się tkanki tłuszczowej w organizmie. Osoby dbające o linię nie powinny również zapominać o herbacie zielonej, której spożywanie z kolei hamuje bezpośrednie wchłanianie tłuszczów.
7. SKÓRA
Herbata od wieków na Dalekim Wschodzie uchodzi za eliksir młodości, gdyż ma ogromny wpływ na wygląd. Szczególnie skuteczna jest herbata biała, która jest niezwykle bogata w polifenole przeciwdziałające powstawaniu wolnych rodników, które znacząco sprzyjają starzeniu – filiżanka naparu zawiera ich 11 razy więcej aniżeli podobna ilość soku z pomarańczy. Picie herbacianego naparu pomaga usuwać toksyny z organizmu, co niewątpliwie pozytywnie odbija się na kondycji organizmu i skóra może lepiej pracować, wszelkie gruczoły w niej zawarte nie są zatkane, dzięki czemu oczyszczanie jest lepsze i koło się zamyka. Biała herbata ma również silne działanie antyoksydacyjne, sprzyja więc walce z nowotworami, co również wpływa na długie życie i młody, sprawny organizm. Herbata aplikowana również z zewnątrz w formie kosmetyków, maseczek itp. Właściwości herbaty mają również istotny wpływ na wygląd skóry.
Przeciwwskazania