Jedzone na surowo jabłka są źródłem witaminy C, która poprawia naturalną odporność organizmu i zapobiega szkodliwemu działaniu wolnych rodników na komórki całego ciała. Ponadto uczestniczy w procesach wytwarzania kolagenu, który wzmacnia naczynia krwionośne oraz napina skórę, spowalniając procesy starzenia się. Warto wiedzieć, że ponad połowa witaminy C w jabłku znajduje się tuż pod skórką, dlatego zaleca się jedzenie ich wraz z nią. Co więcej, kolorowa skórka zapewnia szereg związków o działaniu antyoksydacyjnym (m.in. kwercetyna, likopen), a także stanowi źródło błonnika pokarmowego. 
W owocach jabłoni znajdziemy także:

•  witaminy z grupy B,
•  witaminę E,
•  witaminę K, 
•  prowitaminę A, czyli beta-karoten. 

Jabłka to smaczne owoce stanowiące bogate źródło potasu, który obok chloru i sodu, jest jednym z elektrolitów komórkowych. Oznacza to, że reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową i kwasowo-zasadową organizmu. O odpowiednią podaż potasu wraz z posiłkami, powinny zadbać osoby z nadciśnieniem tętniczym, bowiem pomaga regulować ciśnienie krwi. 
W niewielkich ilościach jabłka zapewniają także inne składniki mineralne. Należą do nich: 

•  magnez, 
•  fosfor, 
•  wapń, 
•  żelazo.

Ile kilokalorii (kcal) ma jabłko?

Jeśli zastanawiasz się ile waży jabłko i ile kilokalorii ma jabłko, spieszymy z pomocą. Otóż średniej wielkości sztuka waży około 150 gramów dostarczając ok 80 kcal oraz aż 3,6 g błonnika pokarmowego, który zwiększa uczucie sytości. Jabłko może więc stanowić doskonałą przekąskę dla osób walczących ze zbędnymi kilogramami, ponieważ jest pożywne i niskokaloryczne. 
Ponadto charakteryzuje się stosunkowo niskim indeksem glikemicznym (IG=38), dzięki czemu nie powoduje gwałtownego skoku glukozy we krwi zaraz po spożyciu. Pozwala to uniknąć m.in. nagłych napadów apetytu i uczucia senności w ciągu dnia. Z tego powodu po surowe jabłka mogą bezpiecznie sięgać również diabetycy i osoby zmagające się z insulinoopornością. 
Jabłka mogą stanowić też zdrowszą alternatywę dla słodyczy. Jeśli starasz się dbać o linię, kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego, zamiast czekolady czy batonika, schrup jabłko. Jeśli spożycie go jako samodzielną przekąskę wydaje Ci się nudne możesz pokroić je na kawałki, posypać cynamonem i kilkoma orzechami, a następnie upiec w piekarniku – otrzymasz zdrowy deser, pełen wartościowych składników.

Dlaczego warto jeść jabłka?

Jabłka spożywane wraz ze skórką zapewniają cenny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego błonnik pokarmowy. Jednym z jego rodzajów są pektyny, zawarte w największych ilościach w dojrzałych, lecz nie przejrzałych owocach jabłoni. Pektyny należą do frakcji błonnika rozpuszczalnego w wodzie, którego regularne spożywanie w ramach urozmaiconego jadłospisu:

•  pomaga obniżyć poziom tzw. „złego” cholesterolu LDL i triglicerydów we krwi, działając przeciwmiażdżycowo,
•  pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi,
•  zwiększa uczucie sytości, 
•  reguluje pracę przewodu pokarmowego,
•  przeciwdziała zaparciom. 

Włączenie jabłek do codziennej diety usprawni pracę przewodu pokarmowego i przyspieszy proces przemiany materii. Pektyny wspomagają detoksykację organizmu uczestnicząc w procesie wydalania z organizmu metali ciężkich, takich jak ołów i rtęć. 

Obecność pektyn w diecie może obniżyć ryzyko zapadalności na niektóre nowotwory m.in. jelita grubego. Stymulując ruchy robaczkowe jelit normują rytm wypróżnień, a co za tym idzie skracają czas kontaktu niestrawionych resztek pokarmowych z tkankami jelita. Jedzenie już jednego jabłka dziennie może przyczynić się do poprawy mikroflory jelitowej. Częste sięganie po te owoce może także przynieść ulgę w dolegliwościach, takich jak biegunki, wzdęcia czy zaparcia.