• 6 jajek
• ok. 150 – 200 g brokuła (1/2 dużej sztuki)
• 90 g ser feta
• 3 łyżki Majonezu Kielecki
• 3 łyżki pestek słonecznika lub migdałowych płatków
• ¼ łyżeczki soli, duża szczypta chilli i 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu

Jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta – przepis:

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Obrać ze skorupek, przekroić na pół. Łyżeczką wyjąć żółtka. Białka odłożyć, żółtka drobno posiekać i przełożyć do miski.
Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić na litr wrzątku z łyżeczką soli. Po dwóch minutach gotowania wyjąć na sito i przelać lodowatą wodą. Odstawić na chwilę do odsączenia.

Ser feta pokruszyć widelcem na grubsze i drobne części. Łyżkę okruszków odłożyć do dekoracji.
Brokuły pokroić w nieduże kawałki. Dwie różyczki zostawić do dekoracji.
Posiekane żółtka, pokruszony ser feta, siekany brokuł, Majonez Kielecki i przyprawy, włożyć do miski, wymieszać.
Pestki słonecznika wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię. Prażyć 2- 3 minuty, od razu przełożyć na talerz, pozostawione na patelni lubią się przypalać i stają się gorzkie.
Jajeczno – brokułowi masą wypełnić ugotowane białka. Udekorować pestkami słonecznika, okruchami fety i cząstkami brokuła.